Thịt heo có lớp mỡ và thịt xen kẻ nhau, kết hợp hài hòa với sả và ớt tạo nên một đĩa thịt heo xào sả ớt vô cùng ngon miệng. Bạn còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và làm ngay món này với cà chua nhé.
Thịt heo rất dễ ăn nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món thịt heo xào sả ớt. Với cách làm và nguyên liệu đơn giản là đã có ngay một đĩa thịt xào thơm lừng rồi, khi làm món này cho gia đình cùng thưởng thức thì bạn nhớ nấu cơm nhiều hơn thường ngày nhé.
Nguyên liệu làm thịt xào sả ớt
- 500g thịt sào
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 2-3 cọng xả, băm nhỏ
- 2-3 trái ớt, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm thịt lợn xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Sả rửa sạch, một cây đem băm nhuyễn, cây còn lại thì cắt thành từng lát xéo. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem đi băm nhuyễn.
Sơ chế và ướp thịt heo
Chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho thịt heo vào một cái tô cùng với phần sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tỏi, hành tím và ớt băm.
Trộn đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.
Xào thịt
Cho một ít dầu vào chảo cùng với phần hành tím và tỏi còn lại vào, phi lên cho vàng thơm.
Tiếp đó cho hết phần sả bào vào, đảo đều cho sả vàng thơm. Rồi cho thịt heo đã ướp vào xào đều đến khi thịt săn lại.
Cho vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và một ít nước, tiếp tục xào cho đến khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại.
Khi nước thịt cạn dần thì cho ớt băm vào, đảo đều tiếp tục xào thêm 3 phút cho khô lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho thịt heo đã xào ra đĩa, trang trí theo sở thích, vậy là món ăn đã xong rồi, thưởng thức thôi nào. Món thịt heo xào sả ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, rau và dưa leo đấy, chúc bạn thành công với món này nhé.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay dĩa thịt heo xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo cách làm thịt rang cháy cạnh cũng ngon lắm đấy. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để xem thêm nhiều công thức món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
